中都校区学生食堂开展问卷调查提升服务质量

2020-04-25 17:09:00

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为提高餐饮服务水平，努力满足毕业年级学生返校后的就餐需求，及时调整改进餐饮保障方式，近日，中都校区学生食堂设计并发放了500份调查问卷。

调查问卷主要包括8项内容，分别就疫情防控期间的就餐流程、统一制定的周食谱、餐厅布局调整和就餐环境、餐厅的卫生和秩序、保障的饭菜、食堂员工的服务态度、餐具和就餐场所选择、个人每天在餐厅就餐情况开展调查，同时请同学们对食堂餐饮服务提出意见建议。经统计，同学们对疫情防控期间的就餐流程表示清楚的达100%；对学校采取按统一制定的周食谱进行供餐表示理解的达95%；对疫情防控期间的餐厅布局调整和就餐环境、餐厅的卫生和秩序、食堂保障的饭菜、食堂员工的服务态度等四项内容的满意率均超过了90%。收集到意见建议近20条。

通过问卷调查，学校餐饮服务人员不但了解到了同学们的需求，也为改进餐饮服务工作提供了借鉴。根据这次的问卷调查，结合食堂工作实际，后勤保障处提出8项改进措施：饮食管理科要统一制作每天食谱，窗口要及时更换，使用台签，明码标价；要灵活掌握用餐时间，早、中、晚三餐均适当提前开门，延时关门，早餐推迟30分钟停餐；各餐饮公司要按照周食谱供应，确保第一食堂和第二食堂的饭菜品种一致；要在保障统一食谱供应基础上，每餐适量增加饭菜种类，丰富品种；要与学生提前沟通，点对点预约点餐，增加饭菜品种，满足个性化需求；在学生就餐对号入座期间，学生想吃的饭菜，若本餐饮公司暂时没有，可到其他的餐饮公司代买；菜品保温要提前预热保温台，主食保温可利用笼屉、白笼布、保温箱，菜品要采取多次少炒，保证菜品口感、色泽、温度；在学生饭菜不够吃时，可要求窗口增加饭菜的量。

服务无止境。学生食堂将采取微信、信箱、座谈会等更多的方式，收集师生的意见，采纳合理化建议，不断提高餐饮服务水平，为广大师生提供更温馨的就餐环境、更可口、更安全的饮食保障。